Der Foodscout und Kulinarikhistoriker Dominik Flammer hat die Produzenten-Arena vor einigen Jahren ins Leben gerufen und für Soil to Soul weiter entwickelt. Hier wird dafür gesorgt, dass tolle Produkte auf Köchinnen und Köche treffen, die das volle Potenzial erkennen und heben können. Eine Begegnungszone zum Thema Lebensmittelkultur und Handwerk, angetrieben von Geschichten als emotionaler Motor. Die diesjährige Produzenten-Arena in Zürich legt den Fokus auf Hülsenfrüchte, die vergessenen Schätze der Schweizer Küche.
